Collection ECO N73

Llega Collection N73 ECO, el nuevo café gourmet ecológico de la gama Collection

Collection N73 ECO es la nueva propuesta de café de la gama Collection de Cafés Pont. Un café en grano 100% Arábica, procedente de la agricultura ecológica y certificado por la CCPAE, que garantiza un cultivo de forma natural, sin componentes químicos ni pesticidas.

 

El café Collection N73 ECO ha sido creado a partir de una selección de Arábicas ecológicos de las zonas montañosas de centro y Sudamérica y sometido a un proceso de tueste lento, para conservar todo su sabor y características organolépticas. El resultado es una taza cremosa y llena de matices, donde se aprecian notas herbales, de cacao y de regaliz.

 

Se presenta en formato Doypack 100% reciclable de 250g y está disponible en supermercados y en la tienda online de Cafès Pont.

Collection N73 Bio
COMPRAR

Café ecológico y selecto

Al ser un café ecológico, aporta mayor cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que los cafés no orgánicos. Por lo tanto, cuenta con una mejor calidad nutricional, según demuestran numerosos estudios.

 

Además de no aportar productos químicos, se trata de un producto muy selecto, ya que su recogida se realiza de forma manual. Esto permite a los caficultores seleccionar el grano en el punto óptimo de recolección, obteniendo un producto de mayor calidad. Por otra parte, el proceso para su obtención se realiza de forma sostenible, garantizando el respeto por el medio ambiente.

¿Cómo consumir el café en grano Collection N.73 ECO?

Collection N.73 ECO, al igual que el café Collection N.52, ha sido creado para el consumo del café en grano en el hogar, sin uso de cápsulas y sin generar residuos, contribuyendo con el medio ambiente y la sostenibilidad.

 

Preferiblemente se recomienda su consumo en cafeteras superautomáticas, ya que ha sido sometido a un proceso de tueste lento que permite obtener todo el aroma, cuerpo y sabor del mejor café de barista en este tipo de cafeteras. Sin embargo, también puede prepararse en cualquier tipo de cafetera, siempre que se realice una molienda adecuada.

Preparar café con filtro

La cafetera de goteo: desde sus orígenes hasta tu taza

La cafetera de goteo, también conocida como cafetera de filtro, es fácilmente reconocible, aunque su uso no es muy habitual en nuestro país.

 

Se trata de una cafetera muy utilizada sobre todo en Estados Unidos y también en los países nórdicos, donde el consumo del café filtrado está mucho más extendido. La preparación en este tipo de cafetera da lugar a un café largo y suave, con una gran sutileza de matices.

 

Por su parte, el café espresso, con un sabor más intenso y con mayor cuerpo que el café filtrado, está mucho más arraigado en la zona mediterránea y en Francia. De manera que, para disfrutar de una deliciosa taza de café, no sólo es importante escoger bien el tipo café, sino también la cafetera que utilicemos para su preparación y que nos proporcionará aquel resultado que más se ajusta a nuestras preferencias.

 

El origen se remonta a principios del siglo XX

 

El sistema para elaborar café por goteo es muy simple. Consiste en hacer pasar agua caliente a través de café molido, que ha sido depositado previamente en un filtro. El agua pasa lentamente a través del café y cae, gota a gota, por gravedad hasta un recipiente, generalmente de vidrio. Se trata de un proceso de percolación, utilizado para preparar café desde principios del S XIX.

 

Sin embargo, la contribución más importante en la cafetera de filtro se debe a una mujer alemana llamada Amalie Auguste Melitta Bentz, quien en 1908 patentó los filtros de papel desechables y fundó ese mismo año la empresa Melitta, convertida hoy en día en una multinacional conocida como Grupo Melitta KG con sede en Minden, Westfalia.

 

No satisfecha con los filtros de la época que se utilizaban para la percolación del café, debido a los restos que dejaban en la taza y muy difíciles de limpiar, Melitta Bentz trabajó en el perfeccionamiento del filtro hasta inventar una técnica que utilizaba un papel absorbente y un tarro de latón perforado. Su invento permitió obtener un café libre de impurezas y con un sabor menos amargo.

 

La fábrica de Melita empezó inmediatamente a producir los nuevos filtros y, en 1909, los presentó en la feria comercial de Leipzig, donde obtuvo gran éxito. En los años 30, Melitta introdujo los filtros cónicos que actualmente conocemos.  Al producir un área más grande para la extracción, este diseño mejoró la calidad del café en cada taza.

 

En 1954, se produjo un nuevo avance en las cafeteras de goteo, cuando, el también alemán, Gottlob Widmann, creó la primera cafetera eléctrica por goteo y revolucionó el mundo de las cafeteras, no solo por el uso de la electricidad, sino también porque automatiza y simplifica el proceso de preparación, obteniendo el café de forma más rápida y sencilla que con los sistemas anteriores.

 

 

Cómo preparar un delicioso café con cafetera de goteo

[su_youtube url=”https://youtu.be/-mkb3hTBCRo”]

Como en todos los sistemas de extracción del café, la cafetera de goteo debe seguir unos sencillos pero importantes pasos para poder obtener una excelente taza, llena de aroma y matices propios del café filtrado.

 

A continuación, te indicamos una serie de recomendaciones para preparar café en una cafetera de filtro eléctrica:

  1. Llenar el depósito con medio litro de agua mineral.
  2. Colocar el filtro de papel desechable, previamente humedecido con agua.
  3. Añadir 3 cucharadas de café molido (unos 30g aproximadamente). Si se utiliza café en grano y disponemos de un molinillo, recomendamos una molienda media. Si no, proponemos nuestro café molido natural o descafeinado, con un punto justo de molienda para este tipo de cafeteras.
  4. Encender la máquina y dejar que realice el proceso de filtrado.

 

Al tratarse de una cafetera eléctrica, la mayoría de modelos suelen incorporar en la base de la jarra una resistencia, para que el café se mantenga siempre caliente. Pero si no quieres dejarla siempre encendida, también puedes poner el café en un termo para que conserve el calor.

 

¡Esperamos que disfrutes de un delicioso y auténtico café filtrado!